Le sushi comme vous ne l’avez jamais vu: Thon, saumon, maquereau…
On croit tous connaître le sushi — mais cette expo nous invite à ralentir et à le regarder autrement.
Dans le cadre de l'événement "I LOVE SUSHI"
Une exposition, des conférences, des ateliers et des projections de documentaires pour tout savoir sur l’histoire, la préparation et l’avenir de cet emblème de la gastronomie japonaise !
Cette exposition met à l’honneur un mets devenu un symbole du Japon : le sushi. À la fois saines et savoureuses, ces bouchées de riz recouvertes de poisson cru ont récemment conquis le monde entier. À travers un parcours pédagogique et ludique, l’exposition retrace l’évolution du sushi au fil des siècles : ses origines continentales, son introduction dans l’archipel il y a plus d’un millénaire, la multiplication des types de sushis au cours de l’époque Edo, l’engouement pour les restaurants spécialisés dès les années 1950… De nombreuses et appétissantes reproductions en résine de sushis, des répliques grandeur nature de poissons, des estampes et des vidéos illustrent cette incroyable évolution culinaire et sociale.
Plat emblématique de la cuisine japonaise, le sushi est aujourd’hui consommé aux quatre coins du monde, parfois sans que l’on connaisse réellement son histoire, ses codes ou les enjeux qui l’entourent. Et si, pour une fois, on prenait le temps de l’observer plutôt que de le dévorer ?
C’est le pari audacieux de la Maison de la Culture du Japon, qui propose une exposition aussi gourmande qu’inattendue, entièrement consacrée au phénomène sushi. À la croisée de l’art, de l’histoire, de la gastronomie et de la société, cette exposition invite le public à porter un nouveau regard sur un mets devenu universel.
Au-delà de l’exposition, la Maison de la Culture du Japon enrichit l’événement par une programmation variée : conférences animées par des historiens, chefs et spécialistes de la culture japonaise, ateliers culinaires pour comprendre les gestes et le savoir-faire derrière chaque bouchée, et projections de films et documentaires explorant la place du sushi dans la société contemporaine.
Ici, le sushi devient un objet culturel : entre gastronomie, histoire, société et esthétique.
De ses origines à sa mondialisation,on découvre comment ce plat est devenu un symbole universel… parfois éloigné de ses racines.
Que vous soyez amateur de Japon, foodie ou juste curieux, c’est le genre de sortie qui change des musées classiques.
Association Esthétique de l’Est
法国东方美学协会
